鐵元素是組成血紅蛋白，參與氧的運輸和存儲;鐵是血紅蛋白的組成成分,血紅蛋白參與氧的運輸和存儲。由于體內(nèi)鐵的儲存不能滿足正常紅細胞生成的需要而發(fā)生的貧血稱為缺鐵性貧血，一般會在持續(xù)缺鐵3～5個月時發(fā)生。直接參與人體能量代謝;美國高山人體能超常與每天攝入大量的鐵有關(guān)系。對人體免疫系統(tǒng)有影響;人體內(nèi)的鐵無論是缺乏或過量都會對人體的健康構(gòu)成威脅，只有正常含量的鐵才能保證人體健康。

寶寶缺鐵往往容易引起缺鐵性貧血，發(fā)病多在6個月～3歲，大多起病緩慢。因此，掌握鐵缺乏的臨床表現(xiàn)有助于媽媽及早發(fā)現(xiàn)寶寶的缺鐵癥狀。

1.一般表現(xiàn)

皮膚黏膜進行性蒼白，口唇、口腔黏膜、眼瞼、甲床、手掌最為明顯，同時伴有精神不振，對周圍環(huán)境反應(yīng)差，有時煩躁不安，會頭昏、耳鳴、記憶力減退等不適。

2.其他系統(tǒng)的表現(xiàn)

消化系統(tǒng)：有食欲不振、惡心、嘔吐、腹瀉、腹脹或便秘等現(xiàn)象，嚴重者有異食癖(吃紙屑、煤渣等)。

呼吸循環(huán)系統(tǒng)：由于缺氧，可有代償性呼吸、心率加快，活動或哭鬧后更明顯，嚴重者可出現(xiàn)心臟雜音、心臟擴大甚至心力衰竭。

免疫功能降低：易患各種感染。T淋巴細胞功能減弱及粒細胞殺菌能力降低。

3.肝、脾、淋巴結(jié)腫大

由于骨髓外造血反應(yīng)，肝、脾、淋巴結(jié)可有輕度的腫大，年齡愈大，病程愈長，貧血愈重者，腫大愈明顯。

缺鐵是兒童時期較常見的營養(yǎng)問題，特別是嬰幼兒，生長發(fā)育快，對鐵的需求量大，而飲食結(jié)構(gòu)卻相對單一，容易出現(xiàn)鐵供不應(yīng)求的現(xiàn)象。

新生兒體內(nèi)鐵儲備可供3-4個月，母乳的含鐵量較低，4-6個月月齡至1歲的寶寶最容易發(fā)生缺鐵性貧血，因為：

a、寶寶體內(nèi)的鐵來自母體，量是非常有限的，僅供3～4個月寶寶之需，所以在寶寶4個月大時，從母體獲取的鐵已經(jīng)消耗完畢，急需從食物中補充鐵。早產(chǎn)、雙胎以及母親患有嚴重缺鐵性貧血，都可能使寶寶的儲鐵量少于正常寶寶。如果不及時添加含鐵的輔食，很容易使寶寶缺鐵。

b、寶寶每天排泄損失的鐵會比成人多，尤其是出生兩個月后，排出的鐵多于攝入的鐵，所以很容易造成缺鐵的情況。

另外鐵的來源主要有兩條途徑：一是胎兒時期從母體獲取的儲備鐵，二是從出生后的食物中獲取。中國營養(yǎng)學會建議 嬰兒每天鐵的供給量為10毫克，最合理的來源就是通過補充天然食物來補充鐵

1、媽媽孕期補鐵在孕期和哺乳期，媽媽要攝取足量的鐵， 媽媽在孕期、哺乳期多吃含鐵高的食物，如動物肝臟、瘦肉、綠葉蔬菜、菌藻類、魚類等。飯后吃一些新鮮水果，并要經(jīng)常測查血色素，發(fā)現(xiàn)貧血時盡早治療。

2、母乳喂養(yǎng)。母乳中的鐵含量高于牛奶，且鐵的吸收率明顯大于牛奶，母乳為50%，牛奶僅為10%。寶寶4個月后，都應(yīng)按月齡逐步添加菜泥、肝泥、肉泥、魚泥及餅干、面包、米粉等強化鐵質(zhì)的食品。

3、鐵鍋鐵鏟。為寶寶做食物時，盡量使用鐵鍋鐵鏟。這種傳統(tǒng)的炊具在烹飪食物時，會產(chǎn)生一些小碎鐵屑溶于食物中，形成可溶性鐵，易于腸道吸收。

4、注意食物中鐵的吸收。

存在于肉類、魚類、肝臟等動物性食物中的鐵大多數(shù)屬于血紅素鐵，易被人體吸收利用，吸收率達到10%～25%;而存在于植物性食物中的鐵屬于非血紅素鐵，吸收率只有1%。

此外，攝入的食物中含有檸檬酸、維生素C、維生素A、動物蛋白、果糖、山梨醇能促進鐵的吸收。如果讓寶寶吃含鐵食物的同時，吃一些含維生素C多的水果，會使鐵的吸收率提高4倍以上，櫻桃、橙子、草莓，香椿、蒜苗、菜花、莧菜等都是適合寶寶吃的維生素C含量較高的水果和蔬菜。

1、母乳喂養(yǎng)。母乳喂養(yǎng)初生嬰兒到六個月的寶寶，補鐵最好的就是提倡母乳喂養(yǎng)，因為母乳中鐵的吸收率要高于牛奶。母乳中鐵的吸收率高(50%)，是牛乳(10%)的5倍，媽媽在孕后期及哺乳期都應(yīng)多食富含鐵的食物，如果發(fā)現(xiàn)自己貧血要及時就醫(yī)治療，不然會直接影響到寶寶對鐵的攝入。

2、強化鐵配方奶。斷母乳后的寶寶，應(yīng)選用強化鐵配方奶喂養(yǎng)可在牛奶、谷類、面粉中加入硫酸亞鐵。如在1000ml牛奶中加硫酸亞鐵0.06g等于純鐵12mg，就能滿足嬰兒的需要。鐵的吸收若按10%計算，則小兒時期的推薦供給量為10～15mg/日，青春期女孩為18mg/日。硫酸亞鐵滴劑在家庭使用最多不超過1個月，以免發(fā)生鐵中毒。另外，人工喂養(yǎng)兒在6個月以后，喂不加鐵的牛奶不可超過750ml。兒童與成人最好在每斤面粉中加鐵13～16mg

3、正確分配輔食順序。寶寶補鐵，另外也要改善飲食更換和添加輔食，在藥物治療開始數(shù)天后，臨床癥狀好轉(zhuǎn)地，逐漸添加輔食，以免由于增加食物過急而造成消化不良。3～4個月開始加果汁、蛋黃、啐菜，5～6個月開始吃稀飯、面條，9～10個月加肉末、豬肝醬等，幼兒與兒童必須糾正偏食，給予富含鐵質(zhì)、維生素C和蛋白質(zhì)的食物，為寶寶增加營養(yǎng)。

4、豐富寶寶膳食。當寶寶的食物從輔食過渡到正常膳食后，媽媽可將其食譜內(nèi)容擴大，增加動物肝臟、動物血、黑木耳、紫菜、芝麻、大豆及其制品等含鐵豐富的食物，豆腐、雞蛋、金槍魚和三文魚也都是富含鐵的食物，

5、吃點蔬菜水果促進鐵的吸收。多吃并讓寶寶多吃新鮮蔬菜(尤其是深色蔬菜)和水果。吃富含維生素C的食物能促進鐵更好地吸收，因此，半歲后的寶寶在攝入高鐵食物的同時，不妨讓寶寶喝點番茄汁、草莓汁、柑橘汁等。

6、補充鐵劑。孩子缺鐵的癥狀包括皮膚蒼白、容易疲勞、心跳加速和易怒。如果孩子缺鐵的癥狀表現(xiàn)明顯，就要補充兒童補鐵常用的體恒健牌鐵之緣片，每天補充幾片來加強鐵的攝入，配合食補進行調(diào)理改善。

注意：寶寶有貧血現(xiàn)象，不是馬上補鐵，而要先排除是不是地中海貧血(一種先天性血紅蛋白異常性疾病)，是不是缺鐵性貧血，是不是炎癥引起的，或者是鉛中毒導致的。現(xiàn)在食品極其豐富，含鐵食物也很多，如果寶寶是缺鐵性貧血，完全可以在醫(yī)生指導下從食物中獲取。