有機奶粉從體系來講，屬于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。在生產(chǎn)這種奶粉時，一方面必須要符合國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求，另一方面還要嚴(yán)格按照相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)。而對于專門的嬰幼兒有機奶粉，其生產(chǎn)加工更是尤為的嚴(yán)格。食品金字塔，分為普通食品、無公害、綠色、有機四個等級。食品金字塔的最高端當(dāng)屬有機食品，其品質(zhì)更是在“綠色食品”之上。而說到有機奶粉的生產(chǎn)，也是極為的嚴(yán)格。一方面需要嚴(yán)格按照有機標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)，另一方面需要進行多種認(rèn)證，包括監(jiān)管、環(huán)境、大氣認(rèn)證等。

1.有機奶粉三大特點

(1)營養(yǎng)

為了產(chǎn)出純正健康的有機奶粉，有機乳牛從出生到成長都必須要符合生物自然生長的規(guī)律。這樣才能夠充分保證有機乳牛產(chǎn)出有營養(yǎng)的牛奶。其牛奶中的營養(yǎng)成分主要有鐵質(zhì)、維他命等。

(2)環(huán)保

在有機奶粉的生產(chǎn)過程中，始終遵循著可持續(xù)發(fā)展的原則。通過采用“輪作法”，不僅可以把殘余的農(nóng)作物利用起來，還可以通過有機肥料和動植物堆肥，來達到改善土壤生產(chǎn)力和提供牧草養(yǎng)分的目的。除此之外，還可以通過生物害蟲防治方法，采用天然的防治方法，不用農(nóng)藥，來達到防治病害蟲和雜草的目的。

(3)天然

根據(jù)不同國家對于有機認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的要求，為了滿足多個國家對于有機奶粉的標(biāo)準(zhǔn)，有機奶粉在生產(chǎn)加工和銷售的過程中應(yīng)禁止添加任何化學(xué)物質(zhì)、添加劑、農(nóng)藥等，必須保證牛奶自然純正。此外，該基地為有機乳牛提供了得天獨厚的生長環(huán)境，真正做到純天然零污染，奶粉自然也是安全有保障。

2.有機奶粉三大要求

(1)牧場

有機牧場是指通過各國專業(yè)有機機構(gòu)認(rèn)證的牧場，并且在三年內(nèi)牧場沒有使用過含有任何化學(xué)成分的物質(zhì)和農(nóng)藥。有機牧場遵循自然生長的原則，進行有規(guī)律的播種。有機牧場一般建在遠離城市、交通主干道、垃圾場、污染源等的地方。

(2)奶牛

為了產(chǎn)出純正健康的有機奶粉，從出生到成長，有機乳牛除了要遵循自然生長的定律，還需要食用有機糧食和有機飼料。催奶藥物、生長激素等化學(xué)藥劑則是明確禁止使用的。

(3)牧草

該基地的牧草也是按照自然成長準(zhǔn)則來生長的，在其生長的過程中，應(yīng)禁止使用任何含有化學(xué)成分的物質(zhì)，同時必須保證有機牧草的自然天成。

3.有機奶粉四大安全保障

(1)奶源

對有機乳牛采用精細化的管理模式。這種做法不但可以使奶牛健康安全的長大，更可以防止近親繁殖的發(fā)生，以產(chǎn)出營養(yǎng)好奶。

(2)權(quán)威認(rèn)證

從牧場到牧草，再到奶牛，整個過程都必須要經(jīng)過專業(yè)的有機食品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證，從而使得牛奶的安全更有保障。

(3)奶源地

選用純天然、無污染的有機牧場，不僅能夠很好地保護環(huán)境，還能夠產(chǎn)出安全放心的奶水。

(4)生產(chǎn)過程

整個生產(chǎn)的過程做到確保無污染，能夠讓寶寶安心的食用。

1.生產(chǎn)基地：確保有機生產(chǎn)基地不受污染。在選擇生產(chǎn)基地時，應(yīng)遠離城市、工業(yè)污染源、生活垃圾場等，有必要應(yīng)當(dāng)設(shè)置專門有機生產(chǎn)區(qū)域。例如，為了阻礙普通生產(chǎn)區(qū)域?qū)υ撧r(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)的污染，通常情況下，會通過設(shè)緩沖隔離帶或者放置些障礙物來達到目的。

2.原料：關(guān)于原料的標(biāo)準(zhǔn)，首先必須按照有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn);其次倘若選擇的是野生天然產(chǎn)品，那么相關(guān)人員也務(wù)必要通過有機方式來采集。

3.原料基地：在喂養(yǎng)有機乳牛時，必須保證是有機食物。并且有相關(guān)規(guī)定表明，原料基地在喂食乳牛時，三年內(nèi)禁止使用農(nóng)藥、化肥等違禁添加劑，要確保整個生產(chǎn)過程無污染。

4.作為生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)做好質(zhì)量控制和跟蹤審查，做好完整的生產(chǎn)和銷售記錄。

5.嚴(yán)禁采用基因工程技術(shù)，必須確保奶源純天然。

6.必須通過國家有關(guān)有機食品認(rèn)證機構(gòu)的認(rèn)證。

7.每年推行“輪作法”和休耕，倡導(dǎo)自然天成。

8.生產(chǎn)過程必須遵循有機食品的標(biāo)準(zhǔn)。

1.奶牛

為了產(chǎn)出健康純正的有機奶粉，有機乳牛的生長過程也是非常重要的。從出生到成長，有機乳牛必須要在自然的環(huán)境下生長，遵循生物自然生長定律，這樣充分保證了有機乳牛產(chǎn)出富含營養(yǎng)的牛奶。而說到和其他普通奶粉的區(qū)別，有機奶粉中含有極為豐富的營養(yǎng)成分，包括維他命、礦物質(zhì)等。

2.DHA及不飽和脂肪酸

Omega-3脂肪酸能夠很好地被人體所吸收，有益于人體健康，這種元素多見于深海魚中。而有機牛奶中含有的不飽和脂肪酸Omega-3較普通牛奶相比，也高出很多。一般常見的Omega-3脂肪酸主要有三種，分別是EPA、亞麻酸、DHA，其中DHA是孩子成長所必須的營養(yǎng)成分。根據(jù)相關(guān)研究表明，有機牛奶中除了含有豐富的不飽和脂肪酸之外，還含有豐富的維生素E、胡蘿卜素和氨基酸。其中，不飽和脂肪酸Omega-3脂肪酸含量比普通牛奶高出71%，維生素E和胡蘿卜素也比普通牛奶分別高出75%。

3.飼草

有機飼草的優(yōu)勢主要是安全、營養(yǎng)，這都是一般牧草所不能比的。而有機奶牛獲得營養(yǎng)的主要方式也是通過食用有機飼草。

1.奶源地

奶源地的環(huán)境對奶粉的質(zhì)量安全產(chǎn)生非常重要的影響。因此，在鑒別有機奶粉時候，應(yīng)當(dāng)先留意觀察奶粉的奶源地，從而做出判斷和選擇。目前，最好的奶源地有瑞士、德國、意大利等。

2.注意相關(guān)機構(gòu)的認(rèn)證

在有機奶粉的生產(chǎn)加工過程中，首先必須要獲得國家相關(guān)機構(gòu)的認(rèn)證，在生產(chǎn)中，嚴(yán)格遵循純天然、無添加的原則。根據(jù)國家有機產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志管理系統(tǒng)的使用要求，2012年7月1日后將使用新的認(rèn)證標(biāo)志，而且市場上銷售的有機產(chǎn)品都帶有特定的標(biāo)識認(rèn)證。目前國內(nèi)市場上的有機產(chǎn)品，務(wù)必要在相關(guān)機構(gòu)備案，并且受到多方監(jiān)督。

3.有BIO的不一定就是有機

在鑒別時，很多人會注意有無BIO字樣的認(rèn)證標(biāo)識。這確實是一種方法，但是也應(yīng)當(dāng)注意鑒別，有BIO的不一定就是有機。

4.Organic很多是企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)

Organic認(rèn)證也可以是公司內(nèi)部認(rèn)可，也就是說雖然有的商家有Organic認(rèn)證，但是產(chǎn)品也不一定被國家認(rèn)可。